肥満のしくみ

エネルギーの摂取と消費のバランスが、摂取のほうが多くなったとき、余ったエネルギーはグリコーゲンや脂肪として貯えられます。グリコーゲンは肝臓と筋肉に貯えられますが、その貯蔵能力はせいぜい１００～400ｇ程度で、グリコーゲン1ｇの熱量は4ｋｃａｌなので400～1，600Ｋｃａｌしかグリコーゲンとして貯められません。

脂肪は1ｇ約9ｋｃａｌで、脂肪組織1ｋｇあたり7，000～8，000Ｋｃａｌのエネルギーが貯蔵できます。私たちは、皮下脂肪と内臓脂肪で数十ｋｇは太ることが可能で　エネルギーにすると数万Ｋｃａｌ～数十万Ｋｃａｌのエネルギーを貯蔵することが出来るのです。

１日の消費エネルギーが2，000Ｋｃａｌの人が、毎日2，050ｋｃａｌの食事を摂り続けると、毎日50ｋｃａｌの余ったエネルギーが、１ヶ月では1，500ｋｃａｌ、１年で18，000ｋｃａｌ、１０年で180，000ｋｃａｌがオーバーし、脂肪細胞1Ｋｇあたり8，000Ｋｃａｌとすると、180，000÷8，000＝22.5Ｋｇ肥満することになります。　実際には体重の増加にしたがってエネルギー代謝量も増えるので、この計算どおりにはなりませんが、わずか１日50Ｋｃａｌの摂取オーバーが、積み重なると　明らかに肥満を招くことがわかります。