バランスの良い食事

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平成１７年６月に　厚生労働省と農林水産省は「食事バランスガイド」を作成しました。
料理を主食・副菜・主菜・牛乳、乳製品・果物の５つの料理に分けて、それぞれの摂取量を1つ（サービング＝ＳＶ）という単位で示しています。成人でＢＭＩが25を越す人は、体重変化を見ながら200Ｋｃａｌ下げる工夫が必要としています。

人が生命を維持していくために必要不可欠な栄養素はタンパク質（Ｐ）脂肪（Ｆ）炭水化物（Ｃ）の三大要素で　このバランスをＰＦＣバランスといい、蛋白質15％脂肪25％炭水化物60％くらいのエネルギーバランスが理想的なＰＦＣバランスだとされています。　ＰＦＣにビタミンとミネラルを加えて５大栄養素、食物繊維と機能性栄養素を加えて７大栄養素と呼びます。

デスクワーク中心で活動量の低い人の場合、１日のカロリー摂取量は2，000～2，200Ｋｃａｌと示されていますが、個人個人で必要なエネルギー摂取量は異なるので　標準体重から必要なエネルギー摂取量を決めることがより良い方法だと思います。