2007年11月アーカイブ

1.素材　肉や魚は脂肪分の少ない種類や部位を使う

2.素材　素材自体にほとんどカロリーの無い食材をうまく加える

3.素材　新鮮な野菜を１日350g摂ることを目標にする

4.調理　塩分を控える

5.調理　油や砂糖を控える

6.調理　低カロリーの調味料を活用する

7.調理　調理油を出来るだけ使わなくても済むように調理器具を選ぶ

8.調理　肉などの脂身や鶏肉の皮などを取り除いたり、下ごしらえで油抜きなどする。

9.調理　調理中に食材から出る脂も取り除く